常見問題
1、醬類多種，有北方、南方、有甜、有辣，風味獨特的桂林醬，內含豆豉、蒜茸等香料，辣椒經鹽漬發(fā)酵日曬，別具一格，久貯不壞。
2、醬菜營養(yǎng)價值
醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛的菜肴。
醬菜在發(fā)酵過程中會產生乳酸菌，這對兒童、中老年人有助消化、調節(jié)腸胃功能的好作用。還是一種很好的開胃菜。
3、醬菜的制作工藝非常嚴謹，如果不負責任的企業(yè)在生產過程中不能嚴格控制生產環(huán)節(jié)，醬菜容易產生亞硝酸鹽成分，這樣反而不利于健康。醬菜是眾多美食中的一員，所以在我們選食醬菜的時候，一定要選擇那些正規(guī)企業(yè)的產品。
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